蜂蜜酒是由蜂蜜稀释然后发酵生成酒精制成，蜂蜜酒的主要特点是：微生物发酵制得的蜂蜜酒蜜香纯正，甜酸适中，既保留了原料蜂蜜的营养成分，同时由于微生物的作用，又提升了氨基酸、维生素类含量，大大提高了其营养和保健价值。
蜂蜜酒的营养
1、蜂蜜酒中含有一定量的水杨酸，这种物质起到软化血管，保持血管渗透性，**动脉硬化的作用。
2、蜂蜜酒中含的营养成分，对人的*****都有一定的保护、改善作用，还起到***的营养。
3、蜂蜜酒不仅能够美容皮肤、润泽容颜，还能够起到保护皮肤组织等作用，因而对于皮肤病的**也有一定的好处。
4、蜂蜜酒所含有的肌醇成分，能够促进消化液的分泌，并能起到增强胃肠功能，**胃肠病的作用。
5、蜂蜜酒还具有较好的杀菌营养，比一些抗菌药物还强，可用于阻止幽门螺旋菌等病菌的生长和繁殖。
因此，在进餐时饮一杯蜂蜜酒，蜂蜜酒的食用价值与营养还能够起到杀菌，**病菌侵袭的作用。此外，蜂蜜酒的食用价值与营养还具有助睡眠、**脾、润肠胃、补气血、养心肌、保记忆、促进新陈代谢、提高人体***之功能。
蜂蜜酒的做法
做法一：
原料蜂蜜1200克，糯米120克，干曲150克，冷开水1500毫升。
制作步骤：将糯米蒸煮至半熟，沥干;加入蜂蜜、曲和水，蜂蜜酒一同盛瓷罐内密封、陈酿，在天然岩洞中陈酿效果*佳。
营养：美容养颜、**养胃 ;长期饮用能促进睡眠和新陈代谢，因此有很强的抗衰老营养。
做法二：
原料：蜂蜜1500克，红曲25克。
制作步骤：将蜂蜜加水500毫升，加红曲人内，拌匀，装入净瓶中，用牛皮纸封口，发酵1个半月即成。过滤去渣，即可饮用。
蜂蜜酒价格
蜂蜜酒营养价值很高，所以蜂蜜酒的价格在200元以上。
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