鸭溪窖酒怎么样

鸭溪窖酒以优质的高粱为原料，加上适量的糯谷、小麦在中温下制成大曲作糖化发酵剂，采用肥泥窖作糖化发酵池，万年糟酿制，多次发酵多次蒸馏，把蒸馏出的酒量质贮存，分期窖藏，然后精心勾兑而成。品质上乘，深受消费者的喜爱，那么鸭溪窖酒怎么样?今天小编为大家介绍下鸭溪窖酒特点、鸭溪窖酒酿造工艺以及鸭溪窖酒荣誉。 　　鸭溪窖酒特点： 　　鸭溪窖酒产于黔北四大名镇之一的贵州遵义市西南约40公里的鸭溪镇，因地而得名。独特的地理环境和气候条件，加上传统的生产工艺，造就了鸭溪窖酒“喝不上头、醉不口干”的典型特点及”浓头酱尾“独特风格，具有窖香浓郁、绵柔爽净、甜而不腻、香而不暴，余味悠长的独特风格，它虽为浓香型白酒，但却有浓香入口、酱香回味的特点，有浓头酱尾 ，酒中美人之称， 早在民国时期就名噪黔北，尤以其前身”雷泉大曲“、”荣华窖酒“*为**。 　　鸭溪窖酒制作工艺： 　　鸭溪窖酒沿袭鸭溪窖独特传统工艺-慢工出酒。以优质的高粱为原料，加上适量的糯谷、小麦在中温下制成大曲作糖化发酵剂，采用肥泥窖作糖化发酵池，万年糟酿制，入窖淀粉浓度高、酸度高、续糟、回糟、回酒、翻沙的组合发酵工艺。多次发酵多次蒸馏，把蒸馏出的酒量质贮存，分期窖藏，然后精心勾兑而成。发酵周期长，母糟发酵期不低于60天，回糟发酵120天左右，双轮底发酵180天左右。 　　鸭溪窖酒荣誉： 　　1979年-1983年 贵州省优良产品证书——贵州省人民政府、贵州省经信委 　　1986年第四届贵州名酒——贵州省轻工厅1988年 优质出口产品奖——国家轻工部 　　1988年贵州省**产品——贵州省经济委员会，省质量监督局 　　1988年轻工出口创汇先进企业——国家轻工部 　　1989年国家二级企业——国家轻工部1989年 普罗夫迪夫国际金奖1992年 “鸭溪”牌**商标——贵州省工商管理局1992年 消费者信得过优质酒——中国保护消费者基金会 　　1992-1993年100家*大饮料制造企业——国家统计局 　　1993年中国**白酒精品——中国优质白酒精品推荐委员会 　　1994年贵州工业百强企业——贵州省经济委员会 　　1994年中国500家*佳经济效益工业企业行业第30名——国务院发展研究中心 　　1994年中国行业一百强——国家统计局;1995年中国明星企业——国家统计局、中国技术进步评价中心 　　1998年 贵州消费者协会推荐产品——贵州省消费者协会;2003年ISO9001-2000质量认证——北京中大华远认证中心 　　2005年中国白酒质量**产品——中国食品工业协会白酒专业委员会。 　　以上就是为大家详细介绍的鸭溪窖酒特点、酿造工艺、荣誉等，希望对大家有所帮助。