食醋能解酒，主要是由于酒中的乙醇与食醋中的有机酸，随着消化吸收，在人体的胃肠内相遇而起醋化反应，降低乙醇深度，从而减轻了酒精的毒性。
(1)食醋解酒
用食醋烧1碗酸汤，服下。
食醋1小杯(20~25亳升)，徐徐服下。
食醋与白糖浸蘸过的萝卜丝(1大碗)，吃服。
食醋与白糖浸蘸过的大白菜心(1大碗)，吃服。
食醋浸渍过的松花蛋2个，吃服。
食醋50克，红糖25克，生姜3片，煎水服。
(2)豆腐解酒 饮酒时宜多以豆腐类菜肴作下酒菜，因为豆腐中的半胱氨酸是一种主要的氨基酸，它能解**毒，食后能使之速排出。
(3)“醒酒荼”解酒
据报道，杭州市临安县理化研究所根据唐代宫廷“醒酒汤”秘方，以现代工艺研制出一种醒酒灵丹—“醒酒荼”，对酒后**、**及身体不适等症状有良好的效果。
(4)糖果解酒 河北省生产一种解酒糖果，醉酒后吃上几块即可解酒。
(5)酸枣葛花根解酒 酸枣、葛花根各10~15克，一同煎服，具有很好的醒酒、清凉、**作用。
(6)绿豆、红小豆、黑豆解酒 3种豆各50克，加甘草15克，煮烂，豆、汤一起服下，能提神解酒，减轻酒精中毒。
(7)生蛋清、鲜牛奶、霜柿饼解酒 将三者煎汤服，可消渴、清热、解醉。
(8)葛花解酒汤 葛花10克，水煎服，解酒效果甚佳。
(9)糖荼水解 酒 糖荼水可冲淡血液中酒精浓度，并加速排泄。
(10)芹菜解酒 芹菜挤下汁服下，可去醉后**、脑胀和颜面潮红。
(11)绿豆解酒 绿豆适量，用温开水洗净，捣烂，开水冲服或煮汤服。
(12)甘蔗解酒 甘蔗1根，去皮，榨汁服。
(13)食盐解酒 饮酒过量，胸膜难受。可在白开水里加少许食盐，喝下去，立刻就能醒酒。
(14)柑橘皮解酒 将柑橘皮焙干、研末，加食盐1.5克,煮汤服.
(15)白萝卜解酒 白萝卜1公斤,捣成泥取汁,分2次服.也可在白萝卜汁中加红糖适量饮服.也可食生萝卜。
(16)鲜橙解酒 鲜橙(解橘亦可)3~5个榨汁饮服，或食服。
(17)橄榄(青果)解酒 橄榄10枚，取肉煎服。
(18)甘薯解酒 将生甘薯绞碎，加白糖适量搅拌服下。
(19)鲜藕解酒 鲜藕洗净，捣成藕泥，取汁饮服。
(20)生梨解酒 吃梨或挤梨汁饮服。
(21)蜂蜜解酒 饮酒过量，可喝几杯蜂蜜水，即可解酒，且有**润肺的滋补作用。
对酩大醉者，如果用上述方法仍不能使其解酒醒转，可用干净鸡毛一支轻轻磨擦其喉咙或用手捏其喉咙，使其呕吐残留在胃中的酒液，可使醉状缓解。若仍无效果，则应就医诊治。酒水招商
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