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不宜做下酒菜的有哪些

2015-06-18 10:46:39来源: 阅读量:6

只喝酒未免有点单调,往往我们喝白酒的时候都会准备些下酒菜,那么哪些食物不适合做下酒菜呢?为了你的健康,我们喝酒的时候应该避免这些下酒菜。   四种食物不宜做下酒菜:   1、胡萝卜   因为胡萝卜中含有大量的胡萝卜素,如果胡萝卜素与酒精混合的话,就会在肝脏中产生**,危害肝脏的健康。因此,人们要改变“胡萝卜下酒”的不良饮食习惯,胡萝卜不宜做下酒菜,饮酒时也不要使用含有胡萝卜素的食物,特别是在饮用胡萝卜汁的时候更不要饮酒,以免对健康造成重大的影响。   2、凉粉   因其在加工过程中要加入适量白矾,而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用,用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间,因而增加人体对酒精的吸收,同时也增加了酒精对胃肠的刺激,减缓了血流速度,延长了酒精在血液中的停留时间,促使人醉酒,危害健康。   3、熏腊食品   一口咸肉一口白酒,酒的滋味虽然绵长,确暗藏健康的隐患。相关专家提示:熏腊腌制的食品含较多***,***在酒精中的溶解度很大,会增加患食管癌、**等的风险。因其含有较多的***和色素,与酒精产生反应,不仅伤肝,而且损害口腔、食道与肠胃粘膜,还会诱发**。   4、烧烤   夏天,很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会,边喝酒边吃烤串,其乐融融。然而,在饮酒时用烧烤食品做下酒菜,这种吃法对健康不利。在烧烤过程中,不仅食物中蛋白质的利用率降低了,同时还会产生**物质苯并芘。而且,肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质,也可能导致**的发生。当饮酒过多而使血铅含量**时,烧烤食物中的上述物质与其结合,容易诱发消化道肿瘤。此外,夏天由于酒的饮用量大,诱发这种**的几率往往更高。   原因一,酒精是一种有机**,它能使消化道血管扩张,并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白,使**物质极易被人体吸收。   原因二,酒精能降低肝脏的**功能,促使**物发生作用。   原因三,酒精还能**人体的免疫功能,加强**物的活化。因此,喝酒*好要适量。 烧烤食品**性大小与食入量有关,建议每周不超过2次,每次不多于100克。
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