黄酒的春天并未如期到来

        2008年，面临全球性的金融危机，中国酒类行业白酒增长却异常迅速，尤其是酱香型白酒，在茅台的带领下一路高歌。而黄酒不仅依然蜷缩在江浙地区，甚至还要抵挡酱香型白酒、浓香型白酒的侵入。

        转眼到了2011年。在这三年间，各种香型、各种品类的酒种都有大幅度的提价，黄酒也不例外。黄酒厂家在产品口味、产品结构方面有了新的突破和调整，由此也给运作黄酒的经销商们带来了契机和挑战。本刊此次集中了三位黄酒经销商，期望通过他们的亲身经历，来解读黄酒行业这几年来的营销新变化。

        浙江奉化天地人酒业有限公司总经理梁志永经营黄酒已经有六年了。他见证了这六年时间里黄酒行业的所有起伏变化。在梁志永看来，过去的黄酒并不太重视营销，在渠道构建和产品口味调整上都存在一定的问题。而说到黄酒这两年最大的变化，梁志永兴奋地说：“在产品口感上的调整，是这两年黄酒最成功的改变。过去我们经常听到的是黄酒可以煮着喝，没想到如今又流行起了冰着喝。”

        据梁志永介绍，过去的黄酒口口味偏甜、浓度偏高，而目前流行的黄酒产品则以低度数、淡爽型口感为主，同时也保持了传统黄酒的正宗口味。正是源于这样的口感变化，现在的黄酒流行“冰着喝”。“在以前，夏天可以说是黄酒的淡季，今年夏天黄酒却卖得特别好，尤其是像阿拉八年这样非常适合冰着喝的黄酒。”新的饮用方式不仅丰富了黄酒的饮酒文化，也为黄酒的销售增添了许多的新意。