金士百纯生啤酒主办名店•名厨•名酒品评大赛 12-18

金士百纯生啤酒主办名店?名厨?名酒品评大赛 12-18

散发着浓郁麦香的金士百金尊纯生、令观者垂涎三尺的美味佳肴，这一场春城顶级主厨的巅峰对决，让你在几小时内欣赏南北各式菜系，品味四季精致美食，尽享美酒与美食的激情碰撞……12月13日下午1时，由金士百纯生啤酒股份有限公司、吉林省饭店餐饮烹饪协会共同主办，中国饭店协会、城市晚报社全程支持，长春市各大餐饮服务机构鼎力协办的金士百纯生?金尊斗筵首届名店?名厨?名酒品评大赛总决赛在吉隆坡大酒店精彩进行。12位入围决赛的餐店主厨再次呈现了沁人心脾、色味俱佳、芳香四溢的美食佳肴，并用他们最精湛的技术和最佳的职业风范向每个观者传递美食和美酒的力量。
　　本次活动自10月23日正式启动，共吸引了60余家餐饮名店参与活动，历时近两个月，经过了两轮精彩比拼，共有12家餐店主厨入围决赛，展开顶级对决。金尊斗筵总决赛，结合金尊纯生的高端定位进行情境命题，要求选手制作的菜肴符合以下情境：“商务晚宴，企业高管宴请首次见面的男客户，宴请用酒为金尊纯生”。这一与众不同、别具新意的命题激发了参赛主厨更多的创意，主厨们大展技艺，各显身手，淋漓尽致地展现了美食与美酒的搭配盛宴，将金士百金尊纯生与菜肴紧密结合，令观者叹服。在100分钟的规定时间里，每位选手精心完成了三道热菜、一道冷拼的制作。六位评委对每道菜品进行综合评分，根据选手四道菜品的总成绩评选出金尊大厨。经过近4个小时的激烈角逐，来自春谊宾馆的李向羽获得一等奖，摘得“金尊大厨”荣誉称号，获得价值2万元的“烹饪深造培训基金”；吉龙村私房菜养生馆的韩光绪、长春开元名都大酒店的司守博获得二等奖，分别获得价值1万元的“烹饪深造培训基金”；吉隆坡大酒店的马强、松苑宾馆的潘桂来、海航长白山宾馆的孙先勇、乐府大酒店的张峰、新民宾馆的刘帅获得三等奖，分别获得价值5000元“烹饪深造培训基金”。同时，一、二、三等奖选手所代表的餐店，还将分别获得价值1万元、6000元、3000元的终端生动化展示物料。
　　金尊斗筵之回顾：
　　金秋十月，
　　点燃春城餐饮烽烟
　　金士百纯生?金尊斗筵首届名店?名厨?名酒品评大赛，于10月23日正式启动，面向春城餐饮名店招募主厨进行厨艺对决。金尊斗筵活动的推出，在春城餐饮界点燃了一场愈燃愈烈的美食“烽烟”。金尊斗筵活动之所以成为春城餐饮最火热的话题，源自活动本身的新颖立意：金尊斗筵活动的目的是为金士百金尊纯生寻找完美搭配的菜肴，向春城食客展示美食美酒文化，传递一种精致的生活态度，这正是金尊斗筵活动区别于普通厨艺比赛的最大亮点和独特魅力。
　　金士百纯生? 金尊斗筵活动由金士百纯生啤酒股份有限公司和吉林省饭店餐饮烹饪协会共同主办，中国饭店协会、城市晚报社大力支持，这是一次企业与行业协会、主流媒体深度合作的原创性品牌活动。既在活动中融入金尊纯生的品牌理念，通过与行业协会的合作保证了活动的专业性和权威性，又充分发挥城市晚报作为都市主流媒体的影响力，实现了金尊斗筵活动的广泛传播和参与。
　　正是有了独特的活动立意和企业、行业协会、媒体的共同努力，成功打造了2012春城餐饮界的一场饕餮盛宴，从招募令震撼发布到总决赛完美收官，60余家餐饮名店的主厨报名比赛，长达50天的活动历程，历经三轮厨艺对决，呈现出200多道精致菜品，既演绎了“纯生啤酒的四季美食诱惑”，又为符合金尊高端定位的用餐情境创作了各式佳肴；既可品味到金尊纯生所呈现的欧洲经典拉格型啤酒的独特风味，又可感受到每道菜品所蕴含的中华美食博大精深的魅力。这一场美食与美酒的舌尖之旅，让人流连忘返，赞叹不已。
　　金尊斗筵之对决：
　　美酒佳肴，
　　融合创意、健康、营养
　　民以食为天。随着社会的发展进步，食客们不仅注重菜品的味道，注重饮食的营养和健康，更不断追求着美食与美酒结合的时尚与创新。金尊斗筵总决赛的命题是要选手结合高端商务宴请这一用餐情境制作菜肴，正是在考验选手对于现代饮食理念的一种理解。决赛现场的主厨们，对于食客追求的这种精致的、健康的美食理念有着各自独到的见解，在菜品的创意上也从不同的角度与金尊纯生相融合，完美地诠释了美酒佳肴的概念。
　　6号选手马强制作的金士百泡芙塔，可谓颇费心思，泡芙里面藏着啤酒冻，加上传统的中式拔丝工艺，做成一个圣诞树的形状，一经出场就吸引了全场食客的目光。评委之一，金士百纯生啤酒股份有限公司精品部经理卢介生对这道菜颇为欣赏：“这道菜有着中西结合的味道，让我感受到欧洲血统的金尊纯生与中华美食的完美结合”。8号选手韩光绪制作的绿色蟠桃长生，5号选手牛力恒制作的养生玉米冻，都是从原料选择和营养搭配的角度契合比赛主题，“绿色、营养、健康的餐饮理念作为一种趋势，被越来越多的食客所接受”。嘉宾评委之一中国烹饪大师、国家级评委韩密和如是说。一等奖获得者，1号选手李向羽的“醇香鸡豆花”，让评委们大为称赞，菜品的口感、烹饪的技法既充分体现食材特点，又将金尊纯生的醇厚酒香展露无遗，在赛后他也道出这道菜原来是国宴的第一道汤，可见评委的眼力非凡。
　　金尊斗筵之声音：
　　深度合作，诠释餐饮文化新趋势
　　行业声音：层次最高、最具特色，吉林餐饮令人骄傲
　　吉林省饭店餐饮烹饪协会会长贾东平在会上表示，“这是一次高水平、有特色的餐饮比赛，对于传承发展中华美食、开发精品吉菜具有重要意义，通过企业与行业协会、主流媒体的深度合作，活跃了长春的美食市场，以美食美酒为主题的新颖命题，激发了优秀厨师对于菜品的全新创意，有助于推动春城餐饮行业的发展和创新，同时也向人们传递了一种现代饮食理念。”
　　“本次大赛是历年来餐饮行业最具特色的比赛，主办方“金士百纯生啤酒”将品牌理念与餐饮美食密切结合，汇聚吉林餐饮界的最优秀厨艺人员进行评比，打造了春城餐饮行业的一个闪光点；《城市晚报》作为最有公信力的媒体，充分发挥了媒体的影响力，从而拉动了吉林省各大饭店的积极性。” 吉林省饭店餐饮烹饪协会名厨专业委员会会长、国家级评委高玉才在比赛现场接受记者采访时表示。“厨师的水平很高，让我很兴奋。”高玉才这样形容他的心情。“选手们在创意方面紧扣主题，刀工精湛、烹调恰到好处、技巧多样化、工艺性很强，体现了吉林餐饮业厨艺的整体水平”。
　　媒体声音：合作共赢，打造舌尖上的吉林
　　城市晚报社副社长王长生在现场发出 “以合作为共赢”的感召力。“作为都市主流媒体，我们承载着重要的责任，也一直坚持策划、推广各种立意新颖的活动。这其中就包括上半年城市晚报与金士百品牌成功合作的"发现?城事?力量摄影大赛"和今天完美收官的"金士百纯生?金尊斗筵"活动。金尊斗筵是一场具有广泛意义的比赛，在2012年的冬季，让我们看到了"舌尖上的吉林"，打造了一场精彩的视觉与味觉共享的盛宴。本次活动将优质的品牌理念与百姓生活紧密结合，延伸出积极健康的生活态度，希望这种积极健康的生活态度，能通过媒体更好地传承下去。”