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精酿啤酒的泡沫

精酿啤酒的泡沫来源有两个，一个是发酵过程中自己产生的二氧化碳，另一个就是在啤酒中高压注入二氧化碳产生的。有些精酿啤酒里还会加入氮气，泡沫的口感更加细密。

作为全球啤酒产销国，中国啤酒市场日趋成熟，消费者对个性化和特色化的消费需求逐渐旺盛，对于啤酒企业来说，制造更多的品牌亮点和差异优势，让消费者有更多选择和期望，可以培育新的竞争优势：“消费者啤酒消费的观念已经发生改变，近期都竞相发力白啤，标志着我国高端啤酒竞争迈入‘白啤时代