惊蛰春醒 一杯五粮美酒暖醇香

微雨众卉新，一雷惊蛰始。田家几日闲，耕种从此起。

又到惊蛰节气。惊蛰，又名“启蛰”，是二十四节气中的第三个节气。阳气上升，气温回暖，春雷乍动，雨水增多，惊蛰在农耕上有着相当重要的意义。

“春雷惊百虫”，对于祖祖辈辈浸润在农耕文明、扎根在芬芳厚土之上的炎黄子孙而言，这是春耕开始的信号，是春风化雨，生机复苏的序章。

中华美酒，从来是顺应天时、天人共酿的杰作。经过漫长冬日的酷烈与严寒，惊蛰到来，由此天气回暖、万象更新，春色一日胜过一日。春回大地，带来草色青碧、花香渐浓，带来鸟鸣虫语、风暖湖清，满目灵秀与生机，怎能不让人酒樽未举，已至微醺？

惊蛰时节，位于宜宾市翠屏区李庄镇左湾的五粮液专用粮基地万物勃发。插种、埋土、浇水……一株株翠绿的糯红高粱苗随风摇曳，在明亮的春光里，播种下五粮液“和美酿造”的美好希望。

糯红高粱是宜宾本土特色优势粮食产品，获得国家地理标志产品认证，也是酿造五粮液的优质原粮之一。集五粮之精华、酝传世之浓香，五粮液经高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食荟萃成醇、五味合一，调和岷江之水，秉承极致酿造工艺，酿造出“各味谐调、恰到好处”的至臻佳酿。

“粮为酒之本”，酿酒行业源于粮、兴于粮，没有高品质原粮就没有高品质美酒。好酒是酿出来的，更是“种”出来的。五粮液始终遵循“种、酿、选、陈、调”美酒五字诀，并把“种粮”作为五诀之首，以五谷为本、五粮为名、种道地好粮。

事实上，五粮液始终坚持以工业反哺农业，助力乡村振兴。

近年来，五粮液积极布局以宜宾为核心、四川为主体、兼顾国内部分优质产区的专用粮供应体系，成功构建“从一粒种子到一滴美酒”的可预检、可追溯、可管控的产品全生命周期质量体系，目前已建成132.3万余亩酿酒专用粮基地，以高品质原粮夯实五粮液品质基石。

田间是“第一车间”，粮农就是“第一匠人”。在基地建设过程中，五粮液建立起“种得下去、收得起来、卖得出去、能够赢利”的驱动机制，确保粮农“有活干、有钱赚”。通过科学育种、技术指导、规范生产，五粮液培养了一大批种粮匠人，巩固“第一车间”生产优势。五粮液还将通过构建政府、企业、农户“优势互补、分工合作”的互利共赢机制，以农户增收、企业增效、政府放心的和美种植助力乡村振兴，诠释“美美与共”的和美五粮液。

“以前种高粱都是按照传统经验靠天吃饭，收成不好说，收入也不稳定。”李庄镇南胜村村民唐天柱说，近年来在五粮液的专业指导下，自家高粱产量和品质明显提升。而且，近年来五粮液持续提升酿酒专用粮收购价，农户也相对有所增收。

极致工艺，层层甄选，方得五粮佳酿。从一粒种子到一滴美酒，从收获高品质原粮开始，要历经磨粉、制曲、酿酒、陈酿、勾调、包装出厂等100多道严苛工序。规范流程、建立健全标准是品质稳定的关键因素。

秉持“预防、把关、报告”三重管控理念，五粮液建立并实施严于国家标准的企业标准体系，构建全生命周期质量管理体系，以系统、严谨、细致的措施和态度，筑牢高质量酿造的坚实保障。在田间“第一车间”，五粮液以数字化持续推进专用粮种植标准化、精准化、智慧化管理，从源头厚植产品品质优势。

“大国浓香 和美五粮 中国酒王”的金字招牌在与时俱进的科技创新中不断擦亮。为种出道地好粮，五粮液依托四川省酿酒专用粮工程技术研究中心，开展品种选育和技术创新；通过技术指导、规范生产，培养种植能手……层层推进，让“品质五粮液”落地生花。

今日惊蛰，让我们与春同醒，邀春共醉，莫负此樽春光。