西方传统葡萄酒语言不适合亚洲顾客

    亚洲首席葡萄酒大师Jeannie Cho Lee表示，亚洲消费者在掌握西方传统葡萄酒形容词方面非常困难。

    Cho Lee称，葡萄酒作家需要探索一些新方式与亚洲葡萄酒消费者交流，但这也许要相当长时间，来发明一种对亚洲葡萄酒爱好者有用的葡萄酒语言。

    Cho Lee认为，传统的西方葡萄酒语言一直没有将真实的含义，正确的翻译传达给亚洲消费者。

    亚洲人在口味理解上，需要一些更熟悉的、与菜肴、饮食习惯相关的参照点。例如，日本、香港、新加坡的葡萄酒饮用者在欣赏成熟高档葡萄酒时，更欣赏其中的微妙、细微元素。而这种体验是与亚洲经典美食（如海胆、神户牛肉、鱼翅等）搭配分享的。

    同样，对单宁的接受程度也要视消费者的饮食习惯来定，经常饮茶或喜欢苦味蔬菜（高丽参、小萝卜等）的人更青睐丰满醇厚、富含单宁的红酒。

    Cho Lee指出，西方饮酒者在描述西拉葡萄酒的口味时，常用黑胡椒、甘草、咸猪肉这些词，亚洲消费者则更能理解烤鹅、烧烤的味道。