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企业遍地开花酒庄大浪淘沙

2010-05-17 14:22:00来源: 阅读量:6

葡萄酒庄是传统工艺和高质量、高品位葡萄酒的象征,其高端属性决定了最后留存下来的顶级酒庄数量稀少,大浪淘沙是行业的必然趋势。而目前我国各地热火朝天大量兴建酒庄的路径也许并不正确。

  葡萄酒庄(Wine Chateau)一词源于波尔多,法语为城堡(Estate)之意,指一个陆地单位,通常归土地占有者所有和耕种,他们在那儿种植葡萄和酿造葡萄酒,而且每一个过程,其中包括灌装都在酒庄内进行。

  中国品牌研究院方华明告诉《中国产经新闻》记者,能称为庄园葡萄酒必须具备三个缺一不可的条件:一是在适合种植葡萄的地域,拥有属于自己的葡萄种植园;二是所种的葡萄不是以商品出售,而是自用酿酒的原料;三是种植、酿造、灌装全过程在自己的庄园内进行。

  法国、意大利等地的酒庄,以“出好酒”为最初目的,后增加旅游功能;美国、澳大利亚等国家的酒庄,则将“旅游”作为重要考虑因素,选址时会对酒庄的参观路线、展示内容、如何售酒等进行精心设计。

  在国外,葡萄酒庄是传统工艺和高质量、高品位葡萄酒的象征,大多数酒庄采用手工方式酿造出来的极品葡萄酒,在市场上有相当高的声誉。看来,庄园酒的本身就具备了高端、量少的特性,与此同时,由于地理条件、酿造技艺等也决定了一国能出好酒的顶级庄园不会多。

  例如,即使在葡萄酒之乡法国,顶级的酒庄也不过八个。对比我国,仅烟台一地就规划新建葡萄酒庄园16个,加上本来就有的,就不下20个了。

  “大干快上成了现在很多地区、很多企业共同的想法。”一位不愿具名的资深业内人士向《中国产经新闻》记者指出,由于在中国真正的庄园酒市场尚属空白,而前景又很好,这就造成大家一哄而上抢市场的冲动,圈市场、打品牌,为后期竞争奠定基础。但他同时指出,一地同时上马多个庄园,规模势必受限,而经营也恐流于粗放,这对打造高端葡萄酒庄非常不利。“大浪淘沙是行业趋势,最坏的情形就是,同时上马的数个庄园最后都被淘汰。”

  方华明则指出,对于葡萄酒庄园的建设和营销必须坚持差异化的原则,找出当地独特的文化或地理特质,发展特色产品。“现在的葡萄酒庄经济就像任何一个行业刚刚兴起时候的状态,企业遍地开花,同质化竞争,但留存到最后的一定是找到特色发展道路的、精雕细琢的企业。”

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