奥古特:一瓶值得赏味的传世啤酒 2012-04-06
一瓶啤酒为何印有象征尊贵的皇家符号?开启瓶盖,一股特别的麦芽与酒花的香气扑面而来,入口清冽,鲜活,泡沫细腻绵密,酒液顺滑入喉,口味极其均匀丰厚,为何啤酒能有如此极致的口感?
让我们带着疑问踏上一段传奇之旅。
灵魂穿越时空,三把钥匙重启传世佳酿
酵母是酿制啤酒的灵魂,而奥古特的珍典皇室酵母本身就是一段传奇故事。
19世纪末,欧洲各国战乱,奥古特解救了赛而维亚国王,国王便将珍藏酵母送给了他。1903年,奥古特在中国青岛建立了啤酒厂, 酿出一种风味独特的美酒---奥古特。并将珍贵酵母封存在密盒中,唯有聚齐三把钥匙才能打开。后来钥匙失散,历经几十年的追寻,青岛啤酒终于聚齐钥匙,并用这来之不易的珍贵酵母,重酿奥古特啤酒。
奥古特的珍贵酵母没让酿酒师失望,用他酿制出的啤酒,别具一种平衡而柔和的醇酯香。
金色二棱麦跨越重洋,邂逅顶级捷克萨兹香花
好酒始于好原料。青岛啤酒的专家在进行了无数次的实地考察后,终于在加拿大的幽静溪谷和澳洲的原野发现一种,壳簿,麦粒饱满,淀粉含量高,蛋白质含量低,发芽整齐的金色二棱麦,保持了统一的发酵水平,造就了丰富而均匀的口感,奥古特的酿酒师傅总是对那特有的麦芽香津津乐道,尤其当这些二棱麦在发酵的过程中与顶级的捷克萨兹香花邂逅, 让奥古特的跨越重洋之旅更加不虚此行。
到达旅程的终点,品质再次升华
到达了目的地青岛,等待着奥古特的,是传统工艺与现代技术的洗礼。
仿佛刻意考验着酿酒师的耐心,奥古特将在等待中度过45天的低温自然发酵,静静的酝酿出丰厚甘醇的至珍口感。
与此同时,奥古特还将经历双罐发酵技术,这种技术既能酿出口感的丰富层次,又能让酒液更纯净鲜活。不仅让青岛酿酒师引以为豪,连德国啤酒界大师也为之震撼。除此之外,啤酒风味保鲜技术、风味图谱技术等现代技术,同样缺一不可。
为一段传奇之旅,干杯!
珍藏酵母,进口金色二棱麦,顶级捷克酒花,高达12度的麦汁浓度,青岛好水,加上传统酿制工艺与现代酿酒技术的完美结合,成就了世人追捧、口感卓绝的奥古特啤酒。
奥古特上市不到一年,就得到众多商界与知名人士的一致青睐,他的诞生,不仅证明了啤酒也能呈现出极致口感,更证明了啤酒也能打入高端宴会与庆典市场。
如果你看到一个初次品尝奥古特的人,脸上露出惊喜的表情,请把你看到的这段传奇之旅告诉他。
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