2012-06-19 12:00:00来源: 阅读量:6
走进南宁青岛啤酒公司 06-19
食品安全一直是大家关注的焦点。6月17日,广西自治区质监局、南宁市质监局联合举办“质检邀您看企业,食品安全大家行”主题活动,邀请驻邕部分人大代表、政协委员和消费者代表、学生代表以及新闻媒体记者等近50人,一同走进南宁青岛啤酒有限公司,近距离直击“好啤酒是如何酿成的”每一个生产环节,现场了解青岛啤酒“质量为本、高精细严”的生产情况。
受邀代表们首先来到该公司会议室,集体观看该公司“质量安全重要数据报送溯源监管系统”的现场演示。“从这个系统可以查询得知,我们在4月某天,共使用了21种添加剂……”随着工作人员轻点鼠标,相关生产信息在投影屏幕墙上一目了然。接着,大家先后参观了该公司的企业文化宣传栏,实地检查该了公司糖化楼、发酵间、包装线、化验室等生产场所。优美、整洁的工作环境和先进而现代化的啤酒生产流程,让代表们大开眼界。
据介绍,2011年,在广西质监督部门的帮助下,南宁青岛啤酒有限公司建立并运行了“质量安全重要数据报送溯源监管系统”。通过此系统,可及时、准确上传在生产啤酒过程的相关质量数据,包括过程控制、质量指标等。而质检部门亦可实时在线实施质量监管。假若哪一瓶酒出现质量问题,可立即“倒查”追索到该产品相对应的原材料、生产批次、品种和责任人等信息。
“食品生产,安全是最基本的要求,”南宁青岛啤酒有限公司总经理欧元健介绍说:“我们生产啤酒,还要求确保新鲜,比如酿酒用大米在脱壳后3天内就进入发酵流程。安全加新鲜的食用体验才是愉快的。”
“在产品质量安全方面,我们一直将‘企业是产品质量第一责任人’的观念落到实处,多举措酿出好啤酒”,南宁青岛啤酒有限公司有关工作人员补充介绍说,在青岛啤酒的生产过程中,对大麦、大米及酒花等酿酒原料的选购,青啤始终坚持“世界最好”标准,一旦抽样不合格,将“一票否决”“拒之门外”;在工艺标准方面,青啤更是奉行“鸡蛋里挑骨头”、“远远高于国家标准”的企业内控原则。每一滴青岛啤酒在其酿造过程中,都必须经过1800道工序的严格检测和数以千计次的精细调控,同时还有品水师、品麦师、品酒师全程严格把关;在经营过程中,还建立、健全产品质量管理文件和体系,由政府、群众、舆论和市场四方共同参与监督,通过产品外检、市场抽查、设立消费者投诉热线、落实售后服务和对产品质量进行投保等措施,进一步做好质量监督等相关工作,积极维护消费者合法权益。公司自成立以来,无重大食品安全事故和重大安全责任事故,产品抽检优级率均达100%,连续六年获得青岛啤酒集团“质量优胜杯”光荣称号。
来自广西农业职业技术学院的小苏同学,通过此次实地参观、参与检查青岛啤酒生产过程后,对食品安全问题有了一个新的思想认识:“毒奶粉、地沟油等等问题食品的出现,自然会让人心存芥蒂。但只要生产企业勇于担责,严把质量关,高标准、规范化生产出安全食品,大家不必太过于杞人忧天。”